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记忆中的尝新节

vegaslifeofluxury.com2022年08月12日来源:瑞安网字体:

  眼下,早稻已收割入仓了。旧时,早稻登场后,瑞安西部农村有“尝新”这一民俗,《民国瑞安县志稿》记载:是月早禾熟,家家取新米先敬神明祖先、款宾客,名曰“尝新节”。如今,人民生活水平提高,一日三餐菜肴丰盛,“尝新”民俗早已淡忘。然而,我辈“40后”老者,对此记忆犹新。

  我七八岁时,家里还是“农户”,每年六月盛夏之时,若早稻丰收,全家老少不亦乐乎。我们这群孩子,更踮脚等着“尝新”。

  “尝新”前夕,挑一个日子,天一破晓,父亲就带着我的大哥、二哥,头戴箬笠,手提畚斗与苎麻布袋去东垟降早稻田里去捋早熟的谷穗。爷仨一回到家,就将新稻谷摊在道坦底竹簟里晒干。次日,再将新谷放在石捣臼里,用石杵轻捣重擦,三人干得汗流浃背,才好不容易捣出白胖的新米。他们放下石杵,用双手捧起新米一闻,大哥脱口连声赞道:“好香呀!”

  这一小箩新米该派什么用场?经父母商议,30斤新米,中午煮5斤新米饭,余下25斤全部磨成粉,做“尝新饼儿”与“香糕泡”,给孩子们尝尝新,多余的分给左邻右舍。

  说起尝新饼儿与香糕泡,我们这几个“吃货”心里爽兮爽,因为平日里根本没得尝。

  我记得,尝新饼儿与香糕泡的外料都是新米粉,只是内馅佐料不同。香糕泡内馅香糕,尝新饼儿内馅红糖或豆芽、咸菜、猪肉。两种饼做好后,放到滚烫的菜油里泡,捞出待凉后即可食,美味可口。

  尝新大多安排在中餐。餐前有个雷打不动的规定:先敬神明祖先,后款宾客。仪式如下:把四方桌摆在屋前道坦上,桌上放香喷喷的新米饭一碗,祭品是:茄子、带豆、鸡鸭、鱼肉、水果、糕点等,其中茄子与带豆是不可缺少的,原因是“陈筵先献祖先尝,茄子不落长豆长,以之为‘配’,象征吉祥”,然后点上清香三炷、蜡烛三对。香烛点燃后,父亲严肃地站于案桌前,双手合十,口中念念有词:“早稻丰收,全赖天公,风调雨顺,天地有功。”祭毕,才让全家人与宾客用膳、饮酒。席间,我问父亲:“为什么尝新要先祭天地呢?”他说,是天地赐给凡间稻米,人才有饭吃,此功德切莫忘呐!

  其实,尝新节是一种庆丰收活动,是农民快活地品尝新登场的劳动果实的节日。同时,是与亲戚、邻里共同分享丰收的喜悦。在落后的旧时代,农民把农业丰收归功于天神所赐,这是历史的局限性。进入21世纪的今天,广大农民都已懂得,得想五谷丰收,要靠科学种田。

  现在尝新民俗已渐行渐远了,只有老一辈人记得。2018年我国将每年秋分节气设为“中国农民丰收节”,从某种意义上来说,两者是相通的,而后者将更大调动亿万农民生产的积极性、创造性,提升他们的幸福感、获得感。(作者 郑育友)

(编辑:陈良和)

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